掌骨骨折能否评上伤残等级，关键要看具体情形。
通常来讲，骨折发生后，如果留下了较为显著的功能障碍，像手部的活动受到限制，握力出现下降等状况，那么就有较大可能会被评定为伤残等级。
按照相关的伤残鉴定标准来看，单纯的掌骨骨折多数情况下或许达不到伤残等级的标准。
然而，倘若骨折使得关节的功能丧失了一定的比例，例如超过了10%等情况，此时就具备了被评定为伤残的可能性。
这里必须要注意的是，伤残等级的评定工作是由专业的司法鉴定机构依据特定的标准来进行的，每一个具体的情况都需要经过详细的鉴定之后才能确定。
综上所述，仅仅是掌骨骨折这一情况本身，并不一定就能够评上伤残等级，而是要综合考虑骨折之后的功能恢复等多方面的情况，进行全面的判断。
只有在满足相关标准和条件的情况下，才有可能被评定为伤残等级，从而为伤者提供相应的法律保障和权益维护。

案情回顾:

小朱与小李发生冲突，小朱动手打伤了小李的手掌，导致小李掌骨骨折。小李认为自己的伤势会影响手部功能，应能评上伤残等级从而要求小朱赔偿更多损失。小朱则认为单纯掌骨骨折可能评不上伤残等级，不同意多赔偿。双方僵持不下。

案情分析:

1、掌骨骨折能否评上伤残等级需要依据具体情况判断，如是否存在手部活动受限、握力下降、关节功能丧失比例等情况。
2、伤残等级评定由专业司法鉴定机构依据特定标准进行，在未进行鉴定前无法确定小李是否能评上伤残等级，所以小朱与小李的争议暂时无法确切判定。