1.当对方始终不办理过户手续时，你完全可以依据之前签订的买卖合同，理直气壮地要求对方履行过户的义务。
因为合同上已经有了明确的约定，对方有责任和义务协助你去办理过户的相关手续。
这是合同赋予你的合法权益，你完全可以以此为依据，向对方提出要求。
2.如果对方坚决拒绝配合你办理过户，那么你可以通过向法院提起诉讼的方式来解决问题。
在诉讼过程中，你需要提供能够证明买卖合同存在的相关证据，比如合同文本、双方的签字盖章等。
只有这样，法院才能根据这些证据来判断你的诉求是否合理，进而要求对方履行过户义务并承担相应的违约责任。
3.与此同时，你一定要妥善保存好与车辆交易相关的所有文件，像购车合同、付款凭证等。
这些文件就像是你的武器，在你维护自身权益的时候会起到至关重要的作用。
它们可以证明你与对方之间的交易行为是真实有效的，一旦出现纠纷，这些文件将是你最有力的支持。
4.另外，根据相关的法律规定，车辆虽然在未过户的情况下也会发生所有权的转移，但不过户确实会给你带来一些潜在的风险。
比如说，如果车辆在日后发生了交通事故，你可能会因为车辆未过户而需要承担连带赔偿责任等。
所以，为了避免这些风险的发生，你应该尽快采取行动，促使对方办理过户手续，以确保你的合法权益得到充分的保障。

案情回顾:

小朱与小李签订了车辆买卖合同，小朱付款后，小李却始终不办理过户手续。小朱要求小李履行过户义务遭拒，小朱考虑起诉，同时保存了购车合同、付款凭证等文件。争议点在于小李拒绝过户，小朱能否通过法律途径解决及保障自身权益。

案情分析:

1、小朱有权依据买卖合同要求小李履行过户义务，因合同明确约定，小李有协助办理过户手续的责任和义务，这是小朱的合法权益。
2、若小李坚决不配合，小朱起诉时需提供合同文本、签字盖章等证明买卖合同存在的证据，法院会据此判断诉求合理性并要求小李承担违约责任。
3、小朱保存的相关文件能证明交易真实有效，是维权的有力支持。
4、车辆未过户有潜在风险，如发生交通事故小朱可能担责，所以小朱应促使小李尽快过户。