关于产权共有人未签字的合同效力问题，需具体分析：
1.可能无效的情况：
合同是多方合意的体现，涉及产权共有的重要合同，一般需共有人共同签字表示同意。
因为合同的生效需要各方真实意愿的表达。
若未签字的共有人对合同内容不知情，或者明确未表示同意，那么从法律角度看，该合同可能无法对其产生法律约束力，这种情况下合同可能无效。
2.可能有效的情况：
若其他签字方有合法的授权，能够代表未签字的共有人签字，比如持有经过公证的授权委托书等；或者根据相关法律规定，以及合同事先的约定，部分共有人的签字就能让合同生效，那么即便存在产权共有人未签字的情况，合同也可能是有效的。
总之，产权共有人未签字的合同效力不确定。
若产生争议，可借助法律途径来明确合同的法律效力。

案情回顾:

小朱与小李是房产的产权共有人。小胡欲购买该房产，与小朱签订了购房合同，小李未签字且对合同不知情。小胡支付定金后，小李得知此事表示反对，双方就该合同的效力产生争议。

案情分析:

1、从小李未签字且不知情的情况看，合同缺少共有人真实意愿的表达，从法律角度讲，该合同可能无法对小李产生法律约束力，存在被认定为无效的可能。
2、若小朱有经过公证的授权委托书等合法授权，能代表小李签字，或者依据相关法律及合同事先约定，部分共有人签字合同即可生效，那么此合同也可能是有效的。