人死后签的协议不具备法律效力，具体原因阐释如下：
一、主体资格丧失
我国《民法典》明确规定，自然人的民事权利能力始于出生，终于死亡。
这意味着，当一个人死亡后，其作为民事主体的资格就此消灭。
在法律层面上，民事主体是参与民事法律关系、享有民事权利和承担民事义务的基础。
而死者已不再属于民事主体范畴，自然也就失去了签订协议的民事行为能力，就如同一个已经注销的公司无法再以公司名义签署商业合同一样。
二、意思表示缺失
签订协议的关键在于当事人真实的意思表示。
人在死亡后，其意识和思维活动已经停止，根本无法再作出意思表示。
即使有人出于某种目的假冒死者名义去签订协议，这样的协议也是无效的。
因为协议的有效性建立在真实表意基础之上，没有真实的意思表示，协议就如同空中楼阁，缺乏支撑其有效的根基。
三、法律行为无效
法律行为要想有效，需要满足一系列要件，其中就包括行为人具有相应的民事行为能力。
由于死者不具备民事行为能力，所以死后所签协议不符合法律行为的有效要件，无法产生法律效力。
总之，人死后签的协议在法律上是无效的。

案情回顾:

小朱去世后，小李假冒小朱名义与小胡签订了一份房屋租赁协议。小胡后来知晓小朱已死，对该协议的效力产生质疑，争议点在于人死后签的协议是否具备法律效力。

案情分析:

1、从主体资格丧失角度看，自然人死亡后民事主体资格消灭，小朱死后不再具备签订协议的民事行为能力，就像注销公司不能签合同，所以该协议缺乏有效主体。
2、就意思表示缺失而言，小朱已死亡无法作出意思表示，小李假冒其名义签订，并非小朱真实表意，协议缺乏有效根基。
3、从法律行为无效分析，因死者无民事行为能力，此协议不符合法律行为有效要件，不能产生法律效力。