通常来讲，电子合同得要双方都签字或者盖章才可以生效。
要是只有一方没签字，那一般来说合同是不会生效的。
不过，如果按照双方事先的约定或者长期以来的交易习惯来看，其中一方的行为已经能体现出他接受了合同的内容，即便这一方没有签字，合同也有生效的可能。
就好比说，一方已经开始去履行合同里的主要义务了，而对方也接受了这种行为，那么合同就成立并且生效。
不过，不同种类的电子合同以及相关的法律法规是有可能存在不同规定的。
像有些法律法规对于特定类型的电子合同的生效条件会有特别的要求。
总而言之，不能轻易地就判定一方没签字的电子合同就一定不生效，必须要结合具体的合同情况以及相关的法律规定来进行判断。
这样才能准确地确定电子合同的生效与否。

案情回顾:

小朱与小李签订电子合同，小朱签字了，小李未签字。小朱认为合同未生效，因为小李没签字。但小胡指出，小李已开始履行合同主要义务且小朱接受了，他认为合同已生效，双方产生争议。

案情分析:

1、按照一般规定，电子合同需双方签字盖章才生效，小李未签字，从这一角度合同可能未生效。
2、若依据双方事先约定或交易习惯，小李履行主要义务且小朱接受，根据相关规定，这种情况下合同也可能生效。需要结合具体情况与法律规定判断合同是否生效。