倘若珠海籍哥哥有借款未按约定偿还，债权人可依法律规定向当地人民法院提请诉讼，递交书面的起诉书，同时根据被告的人数提出相应份数的起诉书副本。
若因客观原因，书写起诉书存在实际困难，亦可采取口头方式进行起诉，由人民法院对相关事项进行记录备案，并通知对方当事人。
在民事诉讼程序中，被告所在地的人民法院享有管辖权；
如若被告的住所地与其常居地不一致，则由其常居地的人民法院行使管辖权。
因此，债权人应依法向哥哥的住所地或者其常居地的人民法院提起诉讼。
在人民法院审理民事纠纷案件的过程中，若发现适宜通过调解解决争议，可以先尝试进行调解工作；
然而，若当事人明确表示不愿接受调解，则不再进行调解。
综合以上分析，债权人应依法向哥哥的住所地或者其常居地的人民法院提起诉讼，并提交书面的起诉书或者以口头方式进行起诉。
在法院审理案件的过程中，若发现适宜通过调解解决争议，可以先尝试进行调解工作；
但是，债权人有权选择是否同意接受调解。

《中华人民共和国民事诉讼法》第二十二条
对公民提起的民事诉讼，由被告住所地人民法院管辖；被告住所地与经常居住地不一致的，由经常居住地人民法院管辖。
对法人或者其他组织提起的民事诉讼，由被告住所地人民法院管辖。
同一诉讼的几个被告住所地、经常居住地在两个以上人民法院辖区的，各该人民法院都有管辖权。