若遇借款人欠付利息之情形，阁下可首先搜集各类相关证据，例如借款契约、明确载明利率约定的书面文件、资金往来记录等等。
随后，请向具有司法管辖权的法院提交诉状。
在诉讼过程中，务必详细阐述借款事项、利率约定及对方未能按时偿还本息的具体情况。
同时，务必要关注诉讼时效问题，通常情况下，诉讼时效为三年。

《中华人民共和国民法典》第一百八十八条
向人民法院请求保护民事权利的诉讼时效期间为三年。法律另有规定的，依照其规定。
诉讼时效期间自权利人知道或者应当知道权利受到损害以及义务人之日起计算。法律另有规定的，依照其规定。但是，自权利受到损害之日起超过二十年的，人民法院不予保护，有特殊情况的，人民法院可以根据权利人的申请决定延长。