假如遇到酒老板娘借用资金且久未归还的情况，您有权向当地人民法院提出诉讼请求，责令老板娘如数偿还所欠款项。
若您在撰写起诉书方面存在困扰，也可选择口头形式进行起诉，由人民法院将相关内容记录在案，并通知被告方当事人。
倘若在法院作出裁决之后，老板娘仍未履行还款责任，您便可向人民法院申请强制执行，以此来迫使老板娘切实履行还款义务。
若老板娘持续拒绝履行，法院有权将案件移交执行员进行执行。
总而言之，您可以借助法律手段来妥善处理老板娘借钱不还的问题，其中包括提起诉讼以及申请强制执行等环节。

《中华人民共和国民事诉讼法》第一百二十三条
起诉应当向人民法院递交起诉状，并按照被告人数提出副本。
书写起诉状确有困难的，可以口头起诉，由人民法院记入笔录，并告知对方当事人。