与当事人协商或向法院起诉。
1、遇到欠钱不还的人，可以先与其协商，催促他还钱；
2、如果协商不成，可以向法院向法院起诉，维护自己的权利。此时需要采取合法的方式，收集能够证明对方确实欠款，并经过多次催还未果的证据，然后将此证据提交给人民法院，胜诉之后可以申请法院强制执行。

《民事诉讼法》第一百二十二条起诉必须符合下列条件：
（一）原告是与本案有直接利害关系的公民、法人和其他组织；
（二）有明确的被告；
（三）有具体的诉讼请求和事实、理由；
（四）属于人民法院受理民事诉讼的范围和受诉人民法院管辖。第二百四十九条
被执行人未按执行通知履行法律文书确定的义务，人民法院有权向有关单位查询被执行人的存款、债券、股票、基金份额等财产情况。人民法院有权根据不同情形扣押、冻结、划拨、变价被执行人的财产。人民法院查询、扣押、冻结、划拨、变价的财产不得超出被执行人应当履行义务的范围。
人民法院决定扣押、冻结、划拨、变价财产，应当作出裁定，并发出协助执行通知书，有关单位必须办理。