通常来说，作为担保人的夫妻一方进行签名与盖章操作是可行的，然而在此过程中或许会滋生一系列潜在的法律风险以及责任问题。
若其中一位配偶在对方全然不知情的前提下，为第三方提供了担保服务，并且该项担保债务并未被用于家庭共同生活、共同生产经营，亦或是基于夫妻双方的共同意愿，那么在这种情况下，另一方可能无需承担相应的担保责任。
然而，倘若无法证实上述情况确实存在，那么夫妻中的另一方则有可能需要共同承担起担保责任。

《中华人民共和国民法典》第一千零六十四条
夫妻双方共同签名或者夫妻一方事后追认等共同意思表示所负的债务，以及夫妻一方在婚姻关系存续期间以个人名义为家庭日常生活需要所负的债务，属于夫妻共同债务。
夫妻一方在婚姻关系存续期间以个人名义超出家庭日常生活需要所负的债务，不属于夫妻共同债务；但是，债权人能够证明该债务用于夫妻共同生活、共同生产经营或者基于夫妻双方共同意思表示的除外。