贷款人故意不还，担保人应该承担还款责任，具体如下：
1、被担保人欠款不还，需承担还款责任；
2、被担保人逾期还款，或欠款不还后，除承担还款责任，还同时记录进入担保人信用记录；
3、在担保期间申请贷款，银行会综合衡量其还款能力，需考虑偿还担保部分，贷款通过几率较小；
4、担保期间，贷款审核通过，但贷款利息会比正常利息上浮10%至20%；
5、可去法院起诉贷款人。

《中华人民共和国民法典》第九百八十五条得利人没有法律根据取得不当利益的，受损失的人可以请求得利人返还取得的利益，但是有下列情形之一的除外：
（一）为履行道德义务进行的给付；
（二）债务到期之前的清偿；
（三）明知无给付义务而进行的债务清偿。