幼儿孩子胳膊摔折，幼儿园应当承担侵权责任。
幼儿园未尽职责范围内的相关义务致使幼儿受到伤害的，应当承担与其过错相应的赔偿责任；
第三人侵权导致幼儿在幼儿园受伤的，第三人承担赔偿责任。
幼儿园有过错的，还应承担相应的补充赔偿责任。

《民法典》第一千一百九十九条
无民事行为能力人在幼儿园、学校或者其他教育机构学习、生活期间受到人身损害的，幼儿园、学校或者其他教育机构应当承担侵权责任；
但是，能够证明尽到教育、管理职责的，不承担侵权责任。