对于酒店在顾客发生意外时所应承担的责任这一问题，关键在于评估酒店是否已切实履行了其应有且恰如其分的安全保障职责。
举例来说，假如酒店因未能有效执行其安全保障环节而致使顾客不慎跌落，甚至造成伤害，那么酒店便无法推卸掉对此类事件所产生后果的法律责任；然而，如果受损害的顾客本身也具有过失行为，例如未尽到自身的防范措施，则相关责任可以适当地进行划分和调整。

《中华人民共和国民法典》第一千一百九十八条
宾馆、商场、银行、车站、机场、体育场馆、娱乐场所等经营场所、公共场所的经营者、管理者或者群众性活动的组织者，未尽到安全保障义务，造成他人损害的，应当承担侵权责任。
因第三人的行为造成他人损害的，由第三人承担侵权责任；经营者、管理者或者组织者未尽到安全保障义务的，承担相应的补充责任。经营者、管理者或者组织者承担补充责任后，可以向第三人追偿。