饭店使用煤气罐由市安全生产监督局部门负责，煤气罐的销售安全环节由市工商行政管理局管理，煤气罐的使用安全环节由安监局和工商行政管理局共同监督，若存在非法运输煤气罐可由县级以上道路运输管理机构责令停止运输经营，没收违法所得，并处罚款。

《中华人民共和国刑法》第一百三十四条
在生产、作业中违反有关安全管理的规定，因而发生重大伤亡事故或者造成其他严重后果的，处三年以下有期徒刑或者拘役；情节特别恶劣的，处三年以上七年以下有期徒刑。
强令他人违章冒险作业，或者明知存在重大事故隐患而不排除，仍冒险组织作业，因而发生重大伤亡事故或者造成其他严重后果的，处五年以下有期徒刑或者拘役；情节特别恶劣的，处五年以上有期徒刑。