依据法律条文来说，要是骑手把你的外卖给弄丢，那他就得担负起赔偿的责任。
一般来讲，会按照外卖的实际价值来进行赔偿。
倘若外卖有明确的标价，那就以这个标价为准；要是没标价，就可以参照市场上同类商品的价格去确定。
你首先可以和骑手所属的配送平台取得联系，通常情况下，平台都会依照自身的规定去处理这件事，很有可能会先把钱赔付给你，之后再向骑手去追讨。
要是双方协商没法达成一致的话，你有两个选择。
一是向消费者协会去进行投诉，让他们来帮忙调解；二，也可以通过法律途径来解决，就像是向法院提起诉讼之类的，要求骑手或者平台按照规定来赔偿你的损失。
在你主张赔偿的时候，一定要把相关的证据给保留好，
案情回顾:

小朱点的外卖被骑手小李弄丢，小朱要求赔偿，双方就赔偿金额产生争议，小朱主张按较高价格赔偿，小李认为应按较低价格。小朱联系平台，平台处理结果未令小朱满意，双方协商无果。

案情分析:

1、小李弄丢外卖应担赔偿责任，有标价按标价赔，无标价参照同类商品价格确定赔偿金额，应客观合理确定外卖实际价值。
2、平台应按规定处理，若先赔付小朱再追讨骑手符合其流程则合理。
3、协商不成时，小朱向消协投诉或起诉是可行维权途径，且要保留好相关证据。