在餐饮行业中,如发现存在过期或存在质量问题的产品,餐厅应立即采取措施进行处理而避免产生罚金;
然而,若存在非法销售且情节没有达到可构成犯罪程度者,惩罚力度会因不同情况而有所差异：
首先,如果涉及的食品和食品添加剂的价值金额低于一万元人民币(下同),那么此类违规行为将面临高达五万元至十万元人民币的罚款处罚.其次,若涉及的食品和食品添加剂的价值金额超过一万元人民币,相应的罚款金额将在货值金额的基础上增加十倍到二十倍之间.

《中华人民共和国食品安全法》第一百二十四条
违反本法规定，有下列情形之一，尚不构成犯罪的，由县级以上人民政府食品安全监督管理部门没收违法所得和违法生产经营的食品、食品添加剂，并可以没收用于违法生产经营的工具、设备、原料等物品；违法生产经营的食品、食品添加剂货值金额不足一万元的，并处五万元以上十万元以下罚款；货值金额一万元以上的，并处货值金额十倍以上二十倍以下罚款；情节严重的，吊销许可证：
（一）生产经营致病性微生物，农药残留、兽药残留、生物毒素、重金属等污染物质以及其他危害人体健康的物质含量超过食品安全标准限量的食品、食品添加剂。