对于超市职员不必负责打假时的赔偿事宜，我们应当明确，这一责任应当由超市方面承担。
若您认为相关情况欠妥，请及时向当地的工商管理部门报告具体实情，并依据法规接受公正合理的惩罚措施。
在您向工商局提出申诉的同时，只需根据对方的具体要求提交相关证明文件即可。
针对当前社会上存在的专职打假人士完全依赖索赔生活的现象，我想提醒您，如产品确实存在质量问题，那么他们理所当然地需要承担赔偿责任。
然而，只要产品符合国家相关标准，您完全不用担心，按规定提交相应材料便可，工商局将会妥善处理此事。

《最高人民法院关于审理食品药品纠纷案件适用法律若干问题的规定》第六条
食品的生产者与销售者应当对于食品符合质量标准承担举证责任。认定食品是否安全，应当以国家标准为依据；对地方特色食品，没有国家标准的，应当以地方标准为依据。没有前述标准的，应当以食品安全法的相关规定为依据。
第七条
食品、药品虽在销售前取得检验合格证明，且食用或者使用时尚在保质期内，但经检验确认产品不合格，生产者或者销售者以该食品、药品具有检验合格证明为由进行抗辩的，人民法院不予支持。