针对外卖超时以及送餐超时而引起的违约问题，如若在提交订单之时已签署明确的送餐超时赔付条款，便可依约索偿。您亦可通过各大餐饮配送平台对外卖送餐服务进行评价与反馈，亦或直接联系店方提出送餐服务争议。
至于超时赔付机制，其本质在于商家承诺一定的送达期限并提供相应折扣优惠。以消费者下单时间为准，如若外卖订单超出约定送达期限才送达，则按所约定之折扣价格收费。但请注意，由于极端天气状况、部分美食烹制耗时较长等客观因素，商家可能选择性地延长承诺期限或取消承诺。对于预约订单，原则上并不纳入超时赔付范畴之内。
若商家已确认订单，而配送人员仍未及时发货，那么商家应承担相应责任予以赔付。反之，若商家已经将订单迅速转交给配送人员，然而配送延迟却是由配送人员方面造成，则由配送人员负责赔付。当订单提交之后，商家将承诺一个送达期限并提供相应折扣优惠。以消费者下单时间为起点进行计算，如若外卖订单超出承诺期限仍未送达，则以此折扣价格结算该份外卖订单。然而，由于极端天气状况、部分美食烹制耗时较长等客观因素，商家可能选择性地延长承诺期限或取消承诺。对于预约订单，原则上并不纳入超时赔付范畴之内。

《消费者权益保护法》第三十九条
消费者和经营者发生消费者权益争议的，可以通过下列途径解决：
（一）与经营者协商和解；
（二）请求消费者协会或者依法成立的其他调解组织调解；
（三）向有关行政部门投诉；
（四）根据与经营者达成的仲裁协议提请仲裁机构仲裁；
（五）向人民法院提起诉讼。