本规约规定了食品安全监管的职责分配，卫生计生局、食品药品监督管理局、质量监督管理局、以及农业委员会，分别承担各自的食品安全监管任务，其中食品药品监督管理局主要负责食品安全的监督管理工作。
这些职能机构在其日常的监控管理过程中，如果发现了可能需要启动食品安全风险评估程序的情况，应立即向卫生计生局汇报，并同时提交关于风险来源、相关实验室检测数据以及科学论证结论等详细信息。
卫生计生局根据此情况，应迅速启动食品安全风险评估流程，并将最终的评估结果反馈给食品药品监督管理局、质量监督管理局、以及农业委员会，便于他们能够及时了解优先级品类的安全状况，实现对监管工作的全面有效把握，积极推动信息共享制度的实施，从而达到提高食品安全风险评估水平的效果，保障公众食品安全。

《中华人民共和国食品安全法》第六条县级以上地方人民政府对本行政区域的食品安全监督管理工作负责，统一领导、组织、协调本行政区域的食品安全监督管理工作以及食品安全突发事件应对工作，建立健全食品安全全程监督管理工作机制和信息共享机制。
县级以上地方人民政府依照本法和国务院的规定，确定本级食品安全监督管理、卫生行政部门和其他有关部门的职责。有关部门在各自职责范围内负责本行政区域的食品安全监督管理工作。
县级人民政府食品安全监督管理部门可以在乡镇或者特定区域设立派出机构。