在工商交易中出现短斤缺两现象时，相关部门将责令纠正不良行为。
具体措施可能包括单方面或联合发放警告信，没收非法获取的利润，处以罚款金额为违法所得的1至10倍不等；当无违法所得的情况发生时，罚款金额也不得超过五十万元人民币。
若该问题严重影响市场秩序，有关部门有权责令停止经营活动，直至吊销营业执照。

《中华人民共和国消费者权益保护法》第四十八条
经营者提供商品或者服务有下列情形之一的，除本法另有规定外，应当依照其他有关法律、法规的规定，承担民事责任：（一）商品或者服务存在缺陷的；（二）不具备商品应当具备的使用性能而出售时未作说明的；（三）不符合在商品或者其包装上注明采用的商品标准的；（四）不符合商品说明、实物样品等方式表明的质量状况的；（五）生产国家明令淘汰的商品或者销售失效、变质的商品的；（六）销售的商品数量不足的；（七）服务的内容和费用违反约定的；（八）对消费者提出的修理、重作、更换、退货、补足商品数量、退还货款和服务费用或者赔偿损失的要求，故意拖延或者无理拒绝的；（九）法律、法规规定的其他损害消费者权益的情形。经营者对消费者未尽到安全保障义务，造成消费者损害的，应当承担侵权责任。