烫伤确实是可以进行伤残鉴定的。
伤残鉴定，其实就是针对因各种意外事故，像不小心被热水烫到，或者被火焰烧伤等，又或者是因疾病而引发的身体损伤程度所进行的一种评定。
如果烫伤达到了一定的程度，对身体的功能或者外貌产生了影响，那就能进行伤残鉴定。
具体来说，要满足两个条件。
其一，烫伤必须是由外部的因素所导致的，像那些滚烫的热水、凶猛的火焰之类的。
其二，烫伤的程度得达到一定的标准，通常得是达到了一定面积的深度烫伤，或者是对身体的重要功能造成了特别明显的影响，比如烫伤后手指的活动严重受限，或者脸部留下了很难看的疤痕且影响到了外貌等。
在进行伤残鉴定的时候，一定要去到具有相关资质的鉴定机构去申请和进行鉴定。
这些鉴定机构会非常严谨地根据烫伤的具体情况，同时结合医学上的标准以及相关的法律法规，对烫伤的伤残程度进行非常公正、专业的评定，之后还会出具一份详细的鉴定报告。
总之，烫伤在满足一定的条件下是完全可以进行伤残鉴定的，这对那些受伤的人来说是非常重要的，能够帮助他们获得相应的赔偿和应有的保障。

案情回顾:

小朱在工作时不小心被热水烫伤，脸部留下明显疤痕且手指活动受限。小朱认为自己符合伤残鉴定条件，申请鉴定，但单位认为烫伤程度未达标准，双方就小朱能否进行伤残鉴定产生争议。

案情分析:

1、小朱的烫伤是由外部因素（热水）导致，满足伤残鉴定条件中“烫伤由外部因素导致”这一要求。
2、小朱脸部留疤影响外貌，手指活动严重受限，对身体功能和外貌产生影响，达到了一定程度的烫伤标准，应可进行伤残鉴定，相关鉴定机构应按规定评定并出具报告。