孩子一旦成年，通常情况下便不能再向父母起诉索要抚养费了，不过存在特殊情形时则例外。
当孩子成年后，若仍在接受高中及以下学历的教育，这意味着他们还在为获取知识而努力，处于需要经济支持的阶段；又或者孩子因丧失劳动能力，比如遭遇重大疾病或意外导致身体残疾，无法通过自身劳动获得收入，亦或是未完全丧失劳动能力，但由于一些非自身主观原因，如市场环境变化等，致使其无法维持正常的生活水平，在这些情况下，孩子是可以起诉要求父母支付抚养费的。
关于具体的抚养费数额方面，要依据孩子的实际需求来确定。
比如孩子在高中阶段，每月可能需要一定的学费、书本费、生活费等，这就是实际需要。
同时，还要考虑父母的负担能力，不能让父母因支付抚养费而陷入经济困境。
此外，当地的实际生活水平也是一个重要因素，不同地区的生活成本不同，抚养费数额也应有所差异。
一般来说，按照父母月总收入的20%至30%的比例来给付较为合适。
若要负担两个以上子女的抚养费，比例可适当提高，但通常不得超过月总收入的50%。
如果父母无固定收入，那么抚养费的数额可依据当年的总收入或者同行业的平均收入，参照上述比例进行确定。
当然，若存在特殊情况，还可适当提高或降低上述比例。

案情回顾:

小朱成年后仍在读高中，向父母索要抚养费遭拒后起诉至法院。小胡成年后因意外残疾丧失劳动能力，也起诉父母要求支付抚养费。争议点在于成年子女在特定情况下能否起诉父母索要抚养费以及抚养费数额如何确定。

案情分析:

1、小朱虽已成年，但仍在接受高中教育，处于需要经济支持阶段，依法可以起诉父母索要抚养费。
2、小胡因意外残疾丧失劳动能力，无法通过自身劳动获得收入，这种情况下起诉父母索要抚养费是合理合法的。
3、关于抚养费数额，应依据孩子实际需求、父母负担能力以及当地实际生活水平确定，一般按父母月总收入一定比例给付，特殊情况可适当调整。