关于遗产继承中一方不签字能否卖掉遗产的问题，需要根据不同的情况来具体分析：
一、遗产已完成分割的情况
当各继承人经过协商，就遗产分割达成了一致的意见，并且房产或者其他遗产已经明确地归属到某一个继承人名下时，从法律角度来讲，该继承人就对其继承所得的财产拥有了完整的处分权。
这意味着，该继承人可以依据法律规定，自由地对这些财产进行各种合理的处分行为，其中当然包括将其出售。
在这种情况下，该继承人进行财产出售等操作时，并不需要再经过其他继承人的签字同意，因为此时财产的所有权已经明确属于他个人。
例如，一套房产经过合法分割确定归甲所有，甲就可以自行决定将其挂牌出售。
二、遗产尚未分割的情况
在遗产还没有完成分割的阶段，遗产在法律上属于全体继承人共同共有的财产。
此时，如果想要出售遗产，必须要得到全体继承人的一致同意，并且需要所有继承人都签字确认。
因为共同共有的财产，任何一个共有人都不能单独擅自进行处分。
若有一方不签字同意，一般情况下是不能将遗产卖掉的。
否则，这种擅自出售的行为可能会构成对其他继承人合法权益的侵害。
一旦出现这种情况，其他继承人有权通过法律途径来主张自己的权利，比如要求法院确认这种买卖行为是无效的等。

案情回顾:

小朱去世后留下一套房产，小胡、小李和小丽作为继承人。小胡主张卖掉房产，小李同意但小丽不同意签字。争议点在于在遗产未分割且一方不签字情况下能否卖掉遗产。后来小胡私自将房产挂牌出售。

案情分析:

1、在遗产未分割时，该房产属于全体继承人共同共有。按照法律规定，共同共有的财产需全体共有人一致同意才能处分，小胡未经小丽签字同意擅自出售房产的行为是不合法的。
2、小丽有权通过法律途径维护自身权益，比如向法院主张该买卖行为无效，以保障自己在遗产中的合法份额不受侵害。