农村老人死后房子的归属问题，需要根据不同情况来具体分析：
一、有遗嘱的情况
若老人在生前经过合法程序订立了遗嘱，并且该遗嘱是有效的，在遗嘱中明确指定了房屋的继承人，那么在老人去世后，房屋将严格按照遗嘱的内容进行分配。
比如，老人可能因为某个子女长期悉心照料自己，便在遗嘱中指定该子女为房屋的继承人。
这种情况下，被指定的继承人就有权继承该房屋。
二、没有遗嘱的情况
当老人没有订立遗嘱时，房屋的继承将按照法定继承的规定来办理。
法定继承有明确的顺序规定，第一顺序继承人包括配偶、子女、父母。
第二顺序继承人包括兄弟姐妹、祖父母、外祖父母。
只有在没有第一顺序继承人继承的情况下，才由第二顺序继承人继承。
此外，还需特别注意的是，农村房屋的宅基地属于集体所有。
继承人只能继承房屋本身，不能单独继承宅基地。
不过，继承人可以基于对房屋的所有权，继续合法使用宅基地，直到房屋自然灭失等特定情况出现。

案情回顾:

小朱的爷爷去世，留下农村的房子。小朱认为自己长期照顾爷爷，爷爷应留遗嘱让自己继承房子；但爷爷没立遗嘱，小朱的叔叔小李主张按法定继承，两人就房子归属产生争议。

案情分析:

1、由于爷爷没有订立有效遗嘱，所以不能按照遗嘱继承分配房屋。此情况下应适用法定继承规定。
2、小朱和小李都属于法定继承人，在没有遗嘱的情况下，应按照法定继承顺序来确定房屋归属。第一顺序继承人包括配偶、子女、父母，小朱的叔叔小李和小朱（若小朱父亲已去世可代位继承）等都可能作为继承人参与继承。
3、继承人只能继承房屋本身，不能单独继承宅基地，但可基于房屋所有权合法使用宅基地。