关于超过两年的遗嘱能否起诉这一问题，需要依据不同情况进行分析，以下为你详细阐述：
一、诉讼时效的相关规定
在遗嘱继承纠纷中，向人民法院请求保护民事权利是有诉讼时效限制的，这个期限为三年。
具体来说，诉讼时效期间的计算是从权利人知道或者应当知道自己的权利受到损害，并且清楚义务人是谁的时候开始。
例如，遗嘱中指定某房产由甲继承，但乙却擅自占有并进行了出租，当甲得知这一情况时，诉讼时效就开始计算了。
所以，判断能否起诉不能仅看遗嘱订立是否超过两年，核心在于是否超过了诉讼时效。
二、特殊情况的影响
在实际情况中，还存在诉讼时效中止、中断的特殊情形。
即便从表面上看时间已经比较长了，但实际上可能并未超过诉讼时效。
比如，当权利人向义务人提出履行请求时，诉讼时效就会中断。
像上述例子中甲向乙要求归还房产，那么从中断时起，诉讼时效期间就会重新计算。
再如，义务人同意履行义务，这种情况同样会导致诉讼时效中断。
综上所述，不能简单地依据遗嘱超过两年就确定能否起诉，必须结合具体的实际情况，准确判断是否在诉讼时效内。
只有这样，才能更好地维护自身的合法权益。

案情回顾:

小朱立下遗嘱将房产留给小李，多年后小胡擅自占有该房产并出租。遗嘱订立已超两年，小李得知后欲起诉小胡，争议点在于超过两年的遗嘱能否起诉。

案情分析:

1、根据诉讼时效规定，遗嘱继承纠纷诉讼时效为三年，从小李知道权利受损害且知道义务人小胡时起算，所以判断能否起诉关键看是否超诉讼时效，而非仅看遗嘱是否超两年。
2、存在诉讼时效中止、中断特殊情形，若小李向小胡提出归还房产请求，或小胡同意归还，诉讼时效会中断并重新计算，要结合实际判断是否在时效内。