关于意外身亡保险赔偿是否用于还债的问题，需要根据不同情况具体分析，以下为你详细阐述：
一、指定受益人的情况
当被保险人在投保时明确指定了受益人，保险赔偿金会直接支付给指定的受益人。
这其中的原因在于，受益人依据保险合同的约定，对保险金享有独立的请求权，这是一种特定的权益。
若妻子不幸意外身故，保险公司赔付的保险金就会直接支付给丈夫。
在这种情况下，这笔保险金不属于妻子的遗产范畴，所以一般不会用来偿还妻子生前的债务。
因为它是基于保险合同赋予受益人的特定权益，与被保险人的遗产有所区分。
二、未指定受益人的情况
若被保险人在投保时没有指定受益人，那么保险金将会作为被保险人的遗产进行分配。
按照相关法律规定，遗产应当先用于清偿被保险人的债务，之后剩余的部分才由继承人继承。
若其生前有未偿还的债务，那么这笔保险金可能就需要先用来偿还债务，偿还完毕后，剩余部分再由其法定继承人按照法律规定进行继承。

案情回顾:

小朱为小丽投保意外身亡险，未指定受益人。小丽意外身故后，保险公司赔付保险金。此时，小丽生前的债权人小胡要求用该保险金偿还小丽的债务，而小丽的法定继承人小李认为应先由他们继承后再偿债，双方产生争议。

案情分析:

1、在未指定受益人的情况下，根据相关法律，保险金会作为小丽的遗产进行分配。遗产应当先用于清偿被保险人小丽生前的债务。
2、小胡作为债权人，有权要求用保险金偿还小丽的债务。小李虽为法定继承人，但在债务未清偿前，不能直接继承全部保险金，应在保险金偿还债务后，再对剩余部分进行继承。