关于遗产继承协议书见证的人数问题，现作如下详细解答：
一、一般情况
从法律实践的角度来看，遗产继承协议书见证通常需要两名以上无利害关系的见证人到场。
这是为了保证见证过程的公正性和客观性。
具体而言，这些见证人需要具备完全民事行为能力。
也就是说，他们能够独立进行民事活动，对自己的行为及其后果具有清晰的认知和判断能力。
同时，他们与继承人、受遗赠人等不能存在利害关系。
例如，不能是继承人的近亲属、债权人或债务人等。
只有这样，才能确保他们在见证过程中不受利益因素的干扰，真实、客观地见证协议签署的全过程。
二、特殊规定
对于代书遗嘱等一些特殊形式的遗产相关文书见证，法律同样有严格要求。
必须有两个以上见证人在场见证，其中一人负责代书。
代书完成后，要清楚地注明年、月、日。
而且，代书人、其他见证人和遗嘱人都需要在文书上签名。
这样做的目的是为了进一步明确各方的责任，保证文书内容的真实性和合法性。
三、注意事项
见证人的重要作用在于证明协议签署过程的真实性和合法性。
因此，在选择见证人时，必须严格遵循法律规定。
一旦见证人的资格不符合法律要求，就很可能导致协议的效力出现问题，进而影响到遗产的顺利继承。

案情回顾:

小朱去世后，其子女小李和小胡就遗产继承问题达成协议，协议签署时有一名与小李有亲属关系的小静作为见证人。之后小丽提出异议，认为该协议见证人数及见证人资格不符合法律规定，引发争议。

案情分析:

1、根据法律，遗产继承协议书见证通常需两名以上无利害关系的见证人到场。此案件中仅有一名见证人，且该见证人小静与小李有亲属关系，存在利害关系，不符合见证人数及资格要求。
2、对于遗产继承协议见证，应严格遵循法律规定选择合适的见证人，以确保见证过程的公正性、客观性。本案中见证情况不符合规定，可能导致协议效力出现问题，影响遗产继承。