当遭遇遗产被他人侵占的情况时，可依照以下步骤向法院提起诉讼：
一、确定管辖法院
要明确向哪个法院提起诉讼至关重要。
一般来说，应向被继承人死亡时住所地或者主要遗产所在地的人民法院起诉。
二、收集证据
1.证明被继承人死亡的证据：像由相关医疗机构或公安机关出具的死亡证明等，这是诉讼的基础证据之一。
2.证明自己与被继承人关系的证据：例如亲属关系证明，可通过户籍管理部门、居委会等获取，以此表明自身的合法继承资格。
3.证明遗产范围及被侵占事实的证据：如详细的财产清单，包括房产、车辆、存款等信息，以及能体现相关侵占行为的记录，如录音、录像、证人证言等。
三、准备诉讼材料
1.撰写起诉状：需清晰写明原告、被告的详细信息，包括姓名、地址、联系方式等；明确诉讼请求，如要求返还侵占的具体遗产；详细阐述事实与理由，说明遗产被侵占的经过。
2.准备证据副本：按照法院要求的份数准备好，与起诉状一并提交给法院。
四、立案与审理
1.立案：将准备好的材料提交给法院立案庭，法院会对材料进行审核，符合立案条件的便会予以立案。
2.审理：立案后，耐心等待法院安排开庭审理。
在庭审过程中，要充分陈述事实和理由，有序提交证据以支持自己的主张。
最后，法院将依据事实和法律作出公正的判决。

案情回顾:

小朱的父亲去世后，其发现叔叔小胡侵占了父亲位于B市的房产。小朱欲起诉，却不知该向哪个法院提起诉讼，且在收集自身与父亲关系、遗产被侵占等相关证据时遇到困难，不知哪些证据有效。最终小朱完成材料准备并立案，等待审理。

案情分析:

1、关于管辖法院，按照规定，因主要遗产是B市房产，所以B市相关人民法院有管辖权，小朱应向该法院起诉。
2、收集证据方面，小朱需取得父亲的死亡证明，从户籍管理部门等获取亲属关系证明，还应准备房产信息及能证明小胡侵占行为的相关记录等作为证据。
3、诉讼材料准备上，起诉状要写明双方信息、诉讼请求及事实理由，证据副本按法院要求份数准备。
4、立案与审理环节，小朱提交材料符合条件即可立案，庭审时要充分陈述并提交证据。