关于父母和配偶如何分配遗产的问题，需依据不同情形具体分析，以下为您详细介绍：
一、有遗嘱的情况
若被继承人留有合法有效的遗嘱，那么遗产的分配就会严格按照遗嘱内容来执行。
这意味着遗嘱中明确指定了谁来继承遗产以及各自继承的具体份额，那就得照此办理。
遗嘱是被继承人在生前对自己财产处置的明确意愿表达，只要符合法律规定，就具有法律效力。
二、无遗嘱的情况
当没有遗嘱时，就需按照法定继承来办理。
在法定继承中，配偶和父母都属于第一顺序继承人。
通常情况下，同一顺序继承人继承遗产的份额是均等的。
不过，也存在一些特殊情况。
对于生活有特殊困难且缺乏劳动能力的继承人，在分配遗产时应当给予照顾。
例如，继承人身体残疾且没有稳定收入来源，分配遗产时就会适当多分得一些。
对被继承人尽了主要扶养义务或者与被继承人共同生活的继承人，分配遗产时可以多分。
而有扶养能力和扶养条件却不尽扶养义务的继承人，分配遗产时应当不分或者少分。

案情回顾:

小朱去世后留下房产和存款，未留下遗嘱，其配偶小李和父母小胡、小丽就遗产分配产生争议。小李认为自己照顾小朱多应多分，小胡、小丽则认为自己养育小朱不易也应多分。

案情分析:

1、由于小朱没有留下遗嘱，此情况应按照法定继承办理。小李作为配偶，小胡、小丽作为父母，均属于第一顺序继承人。
2、若小李能证明自己对小朱尽了主要扶养义务或者与小朱共同生活，那么在分配遗产时可以多分。若小胡、小丽能证明自己生活有特殊困难且缺乏劳动能力，在分配遗产时也应当得到照顾。若一方有扶养能力和条件却不尽扶养义务，则应当不分或者少分。