在遗产纠纷中，当没有被告的证据时，可从以下几个方面着手应对：
一、自行收集证据
原告需要积极通过合法途径去收集相关证据。
若存在遗嘱，那么遗嘱相关证据的收集至关重要。
同时，见证人的证言也不可或缺，要与见证人充分沟通，了解遗嘱订立时的具体情况，包括订立的时间、地点、是否符合法定程序等。
此外，明确遗产范围的证据也需收集。
例如房产证明，要核实房产的具体位置、面积、产权归属等信息；银行账户信息方面，要确定账户的开户行、账号等。
二、申请法院调查取证
有些证据由于客观原因，原告难以自行收集。
在这种情况下，原告可以向法院提出调查取证的申请。
法院在接到申请后，会综合考虑案件的具体情况，判断是否准许。
如果法院认为该证据对案件的审理有重要意义，且原告确实无法自行获取，一般会予以支持。
三、利用证人证言
寻找了解遗产相关情况的证人，如亲属、邻居等。
与他们沟通，让他们出庭作证，提供对案件有帮助的信息。
虽然没有被告的证据会增加案件难度，但通过这些合理合法的方式搜集证据，仍有机会维护自身合法权益。

案情回顾:

小朱去世后，其子女小李和小胡因遗产分配产生纠纷。小李主张按遗嘱继承，却拿不出遗嘱原件，也缺乏相关见证证言，且对遗产范围证据收集不全。小胡质疑遗嘱真实性，双方各执一词，争议焦点在于遗产分配依据及具体范围。

案情分析:

1、小李应自行收集证据，尽力找到遗嘱原件，与见证人沟通获取遗嘱订立详情，同时明确遗产范围，如核实房产、银行账户等信息。
2、对于难以自行收集的银行账户流水等证据，小李可申请法院调查取证，法院会根据案件情况判断是否准许。
3、小李还可利用证人证言，寻找亲属、邻居等了解情况的证人出庭作证，提供遗产相关信息。