关于老人过世后儿媳妇能否继承房产这一问题，需要依据不同情况来具体分析：
1.法定继承情况：
在法定继承的相关规定中，儿媳妇一般不属于法定继承人的范畴。
法定继承人主要包含配偶、子女、父母等。
法定继承是按照法律直接规定的继承人范围、继承顺序以及遗产分配原则来进行遗产分配的。
也就是说，在没有其他特殊情况时，单纯从法定继承的角度出发，儿媳妇无法直接继承老人的房产。
例如，在一个普通的家庭中，老人去世后，如果没有遗嘱等特殊安排，房产通常会由其配偶、子女等法定继承人来继承。
2.遗嘱继承情况：
若老人在生前立有遗嘱，并且在遗嘱中明确地将房产指定由儿媳妇继承，那么儿媳妇就可以依据遗嘱的内容合法地继承该房产。
这是因为遗嘱继承优先于法定继承，遗嘱体现了老人对自己财产的自主处分意愿。
比如，老人可能因为儿媳妇多年来悉心照料等原因，通过遗嘱将房产留给她。
3.特殊情况：
如果儿媳妇在老人在世时，对老人尽了主要的赡养义务，比如长期照顾老人的生活起居、承担老人的医疗费用等，在这种情况下，法律会认可和保障她的付出，儿媳妇可以作为第一顺序继承人继承老人的房产。
综上所述，通常情况下儿媳妇不能直接继承老人房产，但在有遗嘱指定或者尽了主要赡养义务等特定情形下，她是可以继承房产的。

案情回顾:

小朱的婆婆过世后，留下一套房产。小朱认为自己照顾婆婆多年应继承房产，而婆婆的其他子女小李、小胡则认为小朱不是法定继承人不能继承，双方就房产继承产生争议。

案情分析:

1、从法定继承看，儿媳妇一般不属于法定继承人范畴，若无特殊情况，小朱不能直接继承房产，房产通常应由婆婆的配偶、子女等法定继承人继承。
2、若婆婆生前立有遗嘱明确指定房产由小朱继承，因遗嘱继承优先于法定继承，小朱可依遗嘱合法继承。
3、若小朱对婆婆尽了主要赡养义务，如长期照料生活、承担医疗费用等，她可作为第一顺序继承人继承房产。