离婚后要将房贷贷款人变更为一人，这通常是需要获得贷款银行同意的。
在操作步骤上，首先，离婚的双方必须达成一致的变更协议，清楚地确定变更后的贷款人以及双方所应承担的相关权利和义务。
接着，带着一系列重要的材料前往贷款银行办理变更手续，这些材料包括身份证，它是证明个人身份的关键凭证；离婚证，用以证明双方已经离婚的事实；离婚协议，其中详细规定了关于房贷贷款人变更的各项条款；还有原贷款合同，它是与银行最初签订的关于房贷的重要文件。
银行会对这些申请进行严格的审核，会全面评估变更后的贷款人的还款能力等各方面情况。
如果审核通过，银行就会办理变更手续，把贷款人正式变更为协议中约定的那一方，并且会重新签订一系列的贷款合同等文件。
需要特别注意的是，在这个过程中可能会涉及到一些手续费等费用，具体的金额和规定是以银行的相关规定为准的。
同时，即便房贷贷款人进行了变更，未变更的那一方依然有可能对尚未还清的贷款承担连带还款责任，这是需要双方都清楚了解和谨慎对待的。

案情回顾:

小朱和小丽离婚后，小朱欲将房贷贷款人变更为自己一人。双方达成变更协议，明确权利义务后，带齐相关材料前往贷款银行办理。银行审核时，认为小朱收入不稳定，还款能力存疑，拒绝办理变更，小朱认为协议已签应办理，双方产生争议。

案情分析:

1、银行在审核变更申请时，会综合评估申请人还款能力等情况，小朱收入不稳定不符合银行要求，银行有权拒绝。
2、虽然小朱和小丽有变更协议，但银行规定是重要考量因素。且即便变更成功，小丽仍可能对未还清贷款承担连带还款责任，双方应谨慎对待。