对于定金及其数额的规定，概括性陈述如下：首当其冲，定金的明确数额须经双方当事人共同协商确定；然而值得警惕的是，其金额不得超越主合同总价值的百分之二十，否则超过部分将失去定金作为债的担保所具备的法律约束力。对于如何制定和肯定定金金额的实务操作规范及基石原则，详细阐述如下：（1）定金金额须由双方当事人各自自主协商确定，相关权益均属于各方所享有；（2）此外，定金的总额度亦需受到最高限额的制约，即不得超过主合同总标的的百分之二十，任何超过此限度的定金约定皆因触犯法律法规而无效；（3）在实际支付定金的环节中，若最终的定金数额高于或低于原先约定的数额，则名义上视作对原定数额的调整处理，应以实际支付的定金数额为准。

《民法典》第五百八十六条当事人可以约定一方向对方给付定金作为债权的担保。定金合同自实际交付定金时成立。定金的数额由当事人约定；但是，不得超过主合同标的额的百分之二十，超过部分不产生定金的效力。实际交付的定金数额多于或者少于约定数额的，视为变更约定的定金数额。