问题分析：
此问题核心在于房产登记与公证在法律规定方面的相关事宜。
房产登记和公证都与房产权益紧密相关，涉及到产权的确认和保障。
信息整理：
在我国法律框架下，房产证登记的名字具备公示效力。
也就是说，正常情况下，应按照实际拥有房产产权的人来进行登记。
不过，公证能对房产归属等多方面事项作出约定。
比如，可对房产赠与情况、委托管理情况等进行公证。
回答撰写：
一般而言，房产证写了别人名字，仅靠公证很难直接改变产权登记状况。
1.公证作用：公证虽能明确双方在房产赠与、委托等事项中的权利义务，但无法直接更改房产证名字。
2.变更流程：若要变更房产证名字，需遵循相关房产法规，像通过买卖、赠与等正规方式办理产权转移手续，之后再进行房产变更登记。
3.风险提示：若只进行公证而未办理变更登记，从法律角度看仍存在风险。
所以，遇到此类情况，最好咨询专业房产律师，以获得更精准的法律建议。

案情回顾:

小朱与小李约定，小李将自己的房产赠与小朱。双方进行了公证，但未办理房产变更登记，房产证上仍是小李的名字。之后，小李又想将房子卖给小胡，小胡并不知晓此前的赠与公证，争议点在于该房产究竟归谁。

案情分析:

1、从房产登记角度看，房产证登记有公示效力，现房产证名字是小李，对外公示小李是产权人，小胡有理由相信小李有权卖房。
2、就公证而言，虽明确了赠与事项，但公证不能直接改变产权登记状况，无法直接让小朱获得产权。
3、若小朱主张房产权益，需按正规流程办理产权转移手续并进行变更登记，否则面临房产被小李合法处置的风险。