动产的所有权确立不以登记为主，而是以交付为主，下面为你详细说明：
一、交付原则
依据《中华人民共和国民法典》的相关规定，动产物权的设立与转让，自交付之时起便发生效力。
在实际生活中，这意味着当动产从出让人手中实际转移到受让人手中时，该动产的所有权也就随之转移了。
例如在购买手机的常见场景中，当卖家把手机交到买家手里，此时手机的所有权就归买家所有。
这是因为交付这一行为，象征着对动产实际控制权的转移。
从法律层面看，交付使得受让人获得了对动产直接支配和管领的权利，从而确立了其所有权。
而且这种交付原则，符合人们日常交易的习惯和认知，能够保障交易的顺利进行，让买卖双方的权益在交付那一刻得到明确的界定。
二、特殊登记情况
虽然交付是动产所有权转移的主要方式，但存在一些特殊情况。
法律规定，像船舶、航空器和机动车等特定动产，需要进行登记才能对抗善意第三人。
比如在机动车交易中，如果没有进行登记，当发生纠纷时，不知情的善意第三人的权益可能会优先得到保护。
也就是说，若原车主将车辆卖给了他人但未登记，而后又将车辆卖给不知情的第三人，在这种情况下，第三人因善意购买且不知情，其权益可能会在法律上得到优先保障。
所以，对于这些特殊动产，登记是保障所有权的重要补充措施。

案情回顾:

小朱将自己的机动车卖给小李并交付，但未办理登记手续。之后，小朱又将该车卖给不知情的小胡，小胡支付了合理价款并完成登记。此时，小李和小胡就该车的所有权产生争议。

案情分析:

1、根据动产所有权确立以交付为主的原则，小朱将机动车交付给小李时，小李已取得该车所有权。但机动车属于特殊动产，未登记不能对抗善意第三人。
2、小胡不知情且支付合理价款并完成登记，属于善意第三人。所以在这种情况下，小胡的权益可能会在法律上得到优先保障，小李虽先取得所有权，但因未登记，其权益可能难以对抗小胡。