1.当楼上给楼下造成漏水且导致楼下讹人这种情况时，第一步要做的就是妥善保留相关证据。
比如拍摄清晰的漏水现场照片，要能清晰看到漏水的位置、范围等细节；
同时做好漏水时间的详细记录，精确到分钟甚至秒都更好，这样能为后续的处理提供有力的依据。
2.之后，要主动与楼下邻居进行沟通，态度诚恳且坚定地要求对方停止讹诈行为，告知其应该通过合理的途径来解决问题，比如一起协商赔偿事宜，大家都心平气和地讨论该如何承担责任和进行赔偿。
3.如果协商没有结果，就可以请居委会或者物业等第三方来进行调解。
这些第三方通常比较熟悉邻里关系和相关规定，能够起到一定的协调作用。
4.要是调解也无效，那就只能向法院提起民事诉讼了。
在诉讼过程中，一定要提供足够充分的证据，把漏水的事实以及造成的损失情况都详细地展示出来。
并且要清楚，根据相关法律规定，楼上住户作为侵权方，由于自己的过错导致了楼下的损失，就应该承担相应的损害赔偿责任。
但如果楼上住户能够拿出确凿的证据证明漏水并非自己的过错所致，那么就可以免除或者减轻自己的赔偿责任。
案情回顾:
小朱住在小胡楼上。小胡家中漏水，小朱前去查看后，小胡称家中许多物品被泡坏，要求小朱高额赔偿。小朱觉得小胡是在讹人。小朱此前已保留了漏水位置、范围的照片和精确到秒的漏水时间记录。小朱与小胡沟通，要求停止讹诈，可协商赔偿，但无果。居委会调解也无效。
案情分析:
1、小朱保留证据的做法正确，这为后续处理提供依据。
2、小朱主动沟通并要求合理解决问题是积极态度。
3、居委会调解无效后，小朱若提起民事诉讼，若能证明漏水非己过错可免责或减责，否则作为侵权方要承担赔偿责任。