一般而言，拒不腾房并不一定会构成拒执罪。
拒执罪的界定是对人民法院的判决、裁定有能力执行却拒不执行，且情节严重的行为。
仅就拒不腾房这一单独行为来看，如果未达到情节严重的程度，通常是不会构成拒执罪的。
情节严重的情形通常包含隐藏、转移、故意毁损财产，或者无偿转让财产、以明显不合理的低价转让财产等，致使判决、裁定无法执行等情况。
倘若房屋腾退过程中涉及民事纠纷，那么可以通过民事诉讼的途径来解决问题，要求对方腾退房屋并且承担相应的违约责任。
只有当拒不腾房行为同时满足拒执罪的构成要件，并且经过法院依法认定为情节严重时，才会构成拒执罪，进而受到刑事处罚。
在实际情况中，需要对具体行为进行细致的分析和判断，以确定是否构成拒执罪，避免因误解而导致不必要的法律后果。

案情回顾:

小朱将房屋租给小李，租赁期满后小朱要求小李腾房，但小李拒不腾房。小朱向法院起诉并胜诉，可小李依旧不腾房。小朱认为小李构成拒执罪，而小李辩称自己只是暂时没找到住处，未达到情节严重程度，不构成拒执罪，双方产生争议。

案情分析:

1、小李拒不腾房这一单独行为，若未达情节严重程度，一般不构成拒执罪。
2、此案中小李声称没找到住处，若其无隐藏、转移等致使判决无法执行的情节严重行为，就不符合拒执罪的界定。
3、若仅为民事纠纷，小朱可通过民事诉讼要求小李腾房并承担违约责任。