通常来讲，当老人打死老人时，是必须要承担法律责任的。
在我国的刑法体系中，明确规定故意非法剥夺他人生命的行为属于故意杀人罪。
这一规定适用于所有年龄段的人群，老人也不例外。
不管是出于何种原因，只要发生了老人打死老人这种行为，就不能逃脱法律的制裁。
然而，在实际的司法过程中，对于每一个具体的案件，都会综合考虑多方面的因素来判定量刑。
比如作案的动机，是出于故意的恶意还是一时的冲动；作案的手段，是使用了暴力器械还是较为温和的方式；以及是否存在自首、立功等情节。
如果有正当防卫等特殊情况出现，并且严格符合法律规定的条件，那么可能会对其刑事责任进行减轻或免除。
总之，一般情况下，老人打死老人这种行为大概率是要承担法律后果的，而具体的量刑则需要结合案件的实际情况进行详细的分析和判定，以确保法律的公正和公平。

案情回顾:

小朱和小胡两位老人发生了冲突。小朱在争执中被小胡打死。小胡称自己是一时冲动才动手，并非恶意蓄谋。此案件争议点在于小胡的行为是一时冲动还是故意为之，以及是否存在减轻处罚的情节。

案情分析:

1、小胡打死小朱的行为可能构成故意杀人罪，因为在我国刑法中故意非法剥夺他人生命属于该罪，老人也不例外。
2、在判定小胡的量刑时，要综合多方面因素。如果小胡是一时冲动而非恶意，并且不存在使用暴力器械等恶劣手段，同时若有自首等情节，可能会对其刑事责任进行减轻。但若无特殊情况，小胡大概率要承担法律后果。