《刑法》明确规定，当盗窃公私财物的价值达到1000元至3000元及以上这个范围时，就被界定为“数额较大”。
像偷盗价值8000元的财物，这显然是属于“数额较大”的范畴。
按照法律规定，这种情况下一般会判处三年以下的有期徒刑、拘役或者管制，并且还要并处或者单处罚金。
不过，具体的量刑并不能仅仅依据盗窃的财物价值这一个因素，还得综合考虑很多其他方面。
比如说盗窃的具体情节，是偶尔为之还是多次作案；
有没有前科，之前是否有过类似的犯罪行为；
以及是否存在一些特殊情况，像未成年人犯罪，他们在认知和心理等方面与成年人有所不同，量刑时会适当考虑；
还有自首情节，主动投案并如实供述自己的罪行，这体现了一定的悔罪态度，可能会对量刑产生积极影响；
立功情节，即协助司法机关抓获其他犯罪嫌疑人等行为，也可能会从轻或减轻处罚。
总之，这些因素都会在法定刑幅度内对量刑起到作用，以确保法律的公正和合理。