在中国，未成年人参与赌博这一行为有着明确的法律界定，那就是违法。
从民事法律的层面来深入剖析，因为未成年人尚未具备完全的民事行为能力，他们所进行的参与赌博的行为，在法律意义上属于无效的民事法律行为。
基于此，从理论上来说，那些赌资是应当被退还的。
但需要明确的是，赌博本身是被法律严令禁止的活动，赌资属于非法所得。
所以，司法机关在处理此类案件时，通常会按照法律规定将赌资依法收缴，而不会直接将其退还给参与赌博的未成年人。
这是为了维护法律的严肃性和公正性，防止非法所得的合法化。
而且，对于那些组织未成年人赌博或者引诱未成年人参与赌博的行为，相关人员将会面临更为严厉的法律制裁。
除了可能会被处以刑事处罚外，还会对他们的行为进行严厉的惩戒，以起到警示和预防的作用，保护未成年人的身心健康和合法权益。