赌博行为是否构成违法犯罪，不能仅仅根据赌资超过500元这唯一的衡量准则来审慎判断。
当涉及的只是普通的赌博行为，且赌资相当庞大时，通常只需要给予参与者五天以下的拘留处罚或处以五百元以下的罚款即可；
然而，当这种行为的恶劣程度进一步加重，情节严重的情况下，就可能面临从十日以上至十五天以下的拘留惩罚，并且遭到五百元以上最高达三千元以下的罚款制裁。
但是，假设赌博的动机是为了营利，或者把赌博作为其主要职业的话，那么无疑就构成了赌博罪。
关于聚众赌博的定义，即组织和聚集众多人员参与赌博活动，从中获取利润分成，这里要特别指出的是，各个地区对“赌资较大”的认定标准存在差异。
在实际案件中，我们还需结合赌博的形式、参赌人数、社会影响等多个方面的因素，来确定应承担的法律责任。