关于如何确定涉及赌博犯罪案件中的流水额度，通常是通过对与犯罪行为相关的银行交易纪录、第三方支付平台往来款项记录以及含现金交易的证人证词等多方面证据进行全面分析和评估来实现的。
一般而言，所谓的“流水”，即为在赌博活动中所投入或者赢得的全部资金总额。
针对在线上进行的赌博活动，我们可以通过对网络支付平台的资金流动情况进行详细的核算；
而对于传统的线下赌博行为，则需要结合参与者的陈述、账簿记录等多种信息来源来加以确认。
然而，值得我们特别关注的是，在判定是否构成赌博罪时，除了要考察流水额度之外，还需综合考虑到赌博的具体形式、发生频率、参赌人数、赌资规模等多个关键要素。

《中华人民共和国刑法》第三百零三条
【赌博罪；开设赌场罪；组织参与国（境）外赌博罪】以营利为目的，聚众赌博或者以赌博为业的，处三年以下有期徒刑、拘役或者管制，并处罚金。
开设赌场的，处五年以下有期徒刑、拘役或者管制，并处罚金；情节严重的，处五年以上十年以下有期徒刑，并处罚金。
组织中华人民共和国公民参与国（境）外赌博，数额巨大或者有其他严重情节的，依照前款的规定处罚。