侵占罪定义为基于非法占有之意图，擅自将受托代为保管之第三者财货、遗忘物或埋藏物据为已有，且数额达一定标准，且拒绝返还之行为。
此类犯罪的成立须满足如下几个关键要素：首先，行为人行径须是正当、无恶意、且符合法律规定的方式来持有他人财物；
其次，据为己有的必须是他人的财物，且拒不交付退还；
再次，必须存在行为人实施了从持有转变为所有的行为，即非法占有；
最后，在财物所有人明确要求返还时，仍坚持不予归还。
此外，侵占的财物价值需达到一定规模，即数额较大。

《中华人民共和国刑法》第二百七十条
【侵占罪】将代为保管的他人财物非法占为己有，数额较大，拒不退还的，处二年以下有期徒刑、拘役或者罚金；数额巨大或者有其他严重情节的，处二年以上五年以下有期徒刑，并处罚金。
将他人的遗忘物或者埋藏物非法占为己有，数额较大，拒不交出的，依照前款的规定处罚。
本条罪，告诉的才处理。