侵占罪乃是一种违反法律的行为表现形式，特指未经合法授权而擅自将属于他人监管和保管的财务据为己有，且数额达到一定程度，并且在经法定机关要求归还后仍坚持拒不履行的行为。
根据中国现行的《中华人民共和国刑法》第二百七十条的相关规定，对于此类行为，若涉及金额较大，且当事人拒绝返还，则可判处两年以下有期徒刑、拘役或罚金；
若涉及金额巨大，或者存在其他严重情节，则可判处两年至五年有期徒刑，同时并处罚金。
然而，具体的刑事责任应依据实际情况进行判断，其中包括侵占的财物价值、是否已归还、犯罪的动机与目的等等因素。
在案件审理过程中，若侵占的财物价值较高，且当事人拒绝返还，那么就有可能被判定为金额较大，进而需承担相应的刑事责任。
反之，若涉及金额特别巨大，或者存在其他严重情节，那么就有可能被判定为金额巨大，进而需承担更为严厉的刑事责任。
值得注意的是，侵占罪属于自诉案件，也就是说，只有当受害人提出控告之后，司法机关才会启动刑事诉讼程序。
如果受害人没有提出控告，或者虽然提出控告但是又撤回，那么法院通常不会主动启动刑事诉讼程序。
因此，购买物品却未支付款项的行为，有可能构成侵占罪，具体的刑事责任应根据案件的具体情况以及法律法规的规定来加以确定。
如果涉及金额较大且当事人拒绝返还，那么就有可能需承担相应的刑事责任。

《中华人民共和国刑法》第二百七十条
将代为保管的他人财物非法占为己有，数额较大，拒不退还的，处二年以下有期徒刑、拘役或者罚金；
数额巨大或者有其他严重情节的，处二年以上五年以下有期徒刑，并处罚金。
将他人的遗忘物或者埋藏物非法占为己有，数额较大，拒不交出的，依照前款的规定处罚。
本条罪，告诉的才处理。