我们难以对盗窃罪判决中罚款一千元是否过于严苛进行简单的判断，因为此问题需结合案件的具体情况进行全面的分析。
根据《中华人民共和国刑法》第二百六十四条的规定，对于盗窃罪的罚金金额，应依据犯罪行为的严重程度进行确定。
若一千元的罚款金额是在充分考虑了犯罪情节以及被告的经济状况等多方面因素之后所作出的决定，并且该金额符合法律法规及司法实践中所确立的罚金金额标准，那么这样的金额便是合理的。
然而，如果一千元的罚款金额与犯罪行为的严重性并不相称，或者明显低于司法实践中常见的罚金金额，那么就有可能被视为过轻。
另外，根据第五十二条的规定，在裁定罚金金额时，必须要考虑到犯罪行为的情节。
如果一千元的罚金金额与犯罪行为的情节并不相符，那么便有可能被认定为不当。
因此，关于罚款金额是否过重的问题，需要结合具体的案件情况以及相关的法律规定进行综合性的判断。

《中华人民共和国刑法》第二百六十四条
盗窃公私财物，数额较大的，或者多次盗窃、入户盗窃、携带凶器盗窃、扒窃的，处三年以下有期徒刑、拘役或者管制，并处或者单处罚金；
数额巨大或者有其他严重情节的，处三年以上十年以下有期徒刑，并处罚金；
数额特别巨大或者有其他特别严重情节的，处十年以上有期徒刑或者无期徒刑，并处罚金或者没收财产。