生产及经销非法劣质产品的犯罪，是指制造商和经销商在违背国家制定的产品质量法规以及工商行政管理法规的情况下，在产品制作过程中添加异物或瑕疵，即便产品外观看似符合标准也存在以次充好甚至以不合格的产品冒充合格产品的行为，若此种销售行为所导致的损失金额达到一定程度，便构成该犯罪。
这种犯罪行为并不仅仅涉及刑事责任，更会牵涉到民事赔偿等法律责任的追究。

《刑法》第一百四十条
生产者、销售者在产品中掺杂、掺假，以假充真，以次充好或者以不合格产品冒充合格产品；
销售金额五万元以上不满二十万元的，处二年以下有期徒刑或者拘役，并处或者单处销售金额百分之五十以上二倍以下罚金；
销售金额二十万元以上不满五十万元的，处二年以上七年以下有期徒刑，并处销售金额百分之五十以上二倍以下罚金。