首先，售卖保健产品是否涉及刑事责任，必须依据《中华人民共和国刑法》中相应的既定罪名来判定。
就一般情形而言，有可能触犯制造、贩卖伪劣药品罪行、非法经营罪及欺诈罪等多项罪责。
然而，倘若售卖保健品的商家具备相应的营业资格，并且所销售的商品经过严格检验达到合格标准且安全性可靠，那么便无需过分担忧涉及犯罪行为并面临法律严厉的惩罚。

《中华人民共和国刑法》第一百四十一条
生产、销售假药的，处三年以下有期徒刑或者拘役，并处罚金；
对人体健康造成严重危害或者有其他严重情节的，处三年以上十年以下有期徒刑，并处罚金；
致人死亡或者有其他特别严重情节的，处十年以上有期徒刑、无期徒刑或者死刑，并处罚金或者没收财产。
本条所称假药，是指依照《中华人民共和国药品管理法》的规定属于假药和按假药处理的药品、非药品。