在办理聚众斗殴案件过程中，需要重点关注以下几个关键环节的调查取证：
首先就是要明确聚会行动的幕后操控者以及参与行动的核心人物；
其次是要详尽地揭示出斗殴事件发生的具体时间、所在位置、诱发冲突的缘由、事情的发展过程以及最终所导致的严重后果；
再次，需要全面搜集并整理现场的各种实物证据、视频监控资料以及目击者的证词等相关证据；
最后，还需对斗殴行为可能带来的社会负面影响进行深入评估，同时也要查实是否存在事先谋划及准备的行为。

《中华人民共和国刑法》第二百九十二条聚众斗殴的，对首要分子和其他积极参加的，处三年以下有期徒刑、拘役或者管制；有下列情形之一的，对首要分子和其他积极参加的，处三年以上十年以下有期徒刑：
(一)多次聚众斗殴的；
(二)聚众斗殴人数多，规模大，社会影响恶劣的；
(三)在公共场所或者交通要道聚众斗殴，造成社会秩序严重混乱的；
(四)持械聚众斗殴的。