扒窃排泄物并不构成盗窃罪。依据我国现行刑法典的规定，盗窃罪系指行为人出于非法占有之目的，秘密地窃取国家、集体或者公民个人所有的公私财物，且数额较大或是前后多次实施此类行为。然而，排泄物并未被视为具备经济价值的财产，故无法满足盗窃罪的构成要件。尽管如此，若在特定情形中，诸如擅自从用于科学研究等方面的场所窃取这些物品，便可能触及侵害他人财产权甚至引发其他犯罪问题，这需要在个案中进行详细分析和判断。

《中华人民共和国刑法》第二百六十四条
盗窃公私财物，数额较大或者多次盗窃的，处三年以下有期徒刑、拘役或者管制，并处或者单处罚金；数额巨大或者有其他严重情节的，处三年以上十年以下有期徒刑，并处罚金；数额特别巨大或者有其他特别严重情节的，处十年以上有期徒刑或者无期徒刑，并处罚金或者没收财产。