侵占罪适用于合法财产以外的物品。在我国现行法律中，依据《中华人民共和国刑法》第二百七十条所明确规定，侵占罪的主要含义就是指某些个人或单位在处理、管理、保存以及使用他人财产的过程中，故意非法将这些被委托的财产据为己有。尽管假冒产品本身具备其独特特性，然而从实质意义上来讲，它仍然属于他人所有之物。倘若行为人公然违背法律法规，非法占有并坚决不肯归还价值金额较大的假冒商品，并且还符合刑法规定的其他必要构成条件，比如涉及到的金额数量较大、长期拒不归还等等，那么这样的行为便有可能被认定为侵占罪。因此，我们可以得出结论，侵占罪确实适用于假冒商品这一类物品。

《中华人民共和国刑法》第二百七十条【侵占罪】将代为保管的他人财物非法占为己有，数额较大，拒不退还的，处二年以下有期徒刑、拘役或者罚金；数额巨大或者有其他严重情节的，处二年以上五年以下有期徒刑，并处罚金。
将他人的遗忘物或者埋藏物非法占为己有，数额较大，拒不交出的，依照前款的规定处罚。
本条罪，告诉的才处理。”